在日常生活中，快餐食品已成为人们不可或缺的一部分，很多城市居民甚至是农村乡民，为了图方便，喜欢将各种熟食制品尤其是炒菜、烧烤、油炸食物，直接用食品塑料袋盛放，带回家中直接加热后食用。这样做似乎既便捷又卫生。但是，在这貌似卫生的背后，是否正如大家所期望的那样呢?

　　实验 塑料袋装食品或直接加热，食品易被增塑剂污染

　　为了了解这种做法的科学性和安全性，近日我们从某食堂及街边的餐馆购买了10种常见菜肴的制成品(烤鸭、蚝油牛肉、牛肉炒河粉、鸡腿、猪大排、清炒虾仁、蛋挞、叉烧、素炒青菜以及素炒西葫芦)，并将其用搪瓷碗“打包”回来进行了测定，这些熟制食品在购买时均为新鲜出炉。

　　实验前，我们将上述食品放入微波炉中加热2分钟，然后直接放入摊主所赠送的塑料袋中，30分钟后每种样品各取50克进行测定。结果发现，这些食物中都含有不同程度的增塑剂。从我们测定的结果可以看到：食品摊主所赠的塑料袋的化学成分均为聚氯乙烯。原来没有接触过塑料袋的10种食品，除蛋挞外均检测出了增塑剂的存在，且均超出国家“饮用水源水中有害物质的高允许浓度”的标准(8微克/千克)。增塑剂通过塑料袋直接进入食品中，而高温、高油脂很可能是加速增塑剂溶出的帮凶。可见，百姓常常认为的方便之举恰恰成了害己之举。

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